За производството на качествен продукт важно значение има снабдяването с качествени суровини и материали. Необходимо е да се договоря с доставчиците добрата им цена, тъй като те имат съществен дял в себестойността на крайния продукт. Влагането им в производствения процес изисква добра организация във времето при съблюдаване на приетите в ресторанта стандарти и изисквания на работа. Необходимо е да се поддържат и оптимални количества запаси, както от изходни суровини, така и от готова продукция, тъй като презапасяването води до запълване на складовете и задържане на финансов ресурс.

Стратегическите решения са свързани със снабдяването на материали и суровини; с организацията и контролът на производствения процес; с реализацията на ресторантьорския продукт; с рекламата.